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Grupo de vitaminas relacionadas con el metabolismo. Al principio se creía que solo era una pero luego se descubrió que eran varias con funciones parecidas.
Son hidrosolubles, por los que se pueden perder en el agua de cocción y en caso de tomar exceso se eliminan por la orina (hasta un límite).

   Las Vitaminas   
Vitamina A
Vitamina B
Vitamina C
Vitamina D
Vitamina E
Vitamina K

Estas son las vitaminas del Grupo B, solo las que están en negrita son aceptadas totalmente como vitaminas:


  • Vitamina B-1 (Tiamina)
  • Vitamina B-2, también Vitamina G (Riboflavina)
  • Vitamina B-3, también Vitamina P o Vitamina PP (Niacina)
  • Vitamina B-5
  • Vitamina B-6 (Piridoxina and Pyridoxamina)
  • Vitamina B-8, también Vitamina H (Biotina)
  • Vitamina B-9, también Vitamina M (Ácido fólico)
  • Vitamina B-12 (Cianocobalamina)

Otras sustancias que no son necesarias para la vida humana, se han denominado también del grupo B, pero en realidad no son vitaminas:

  • Vitamina B-4 (Adenina)
  • Vitamina B-7
  • Vitamina B-7* — más comúnmente conocida como Vitamina I
  • Vitamina B-10, también Vitamina R (Ácido Pteroylmonoglutemico mezclado con otras vitaminas B )
  • Vitamina B-11, también Vitamina S
  • Vitamina B-13 (Ácido Pyrimidinecarboxylico)
  • Vitamina B-14 — Una mezcla de B-10 y B-11
  • Vitamina B-15 (Ácido Pangamico)
  • Vitamina B-16
  • Vitamina B-17 (Amygdalin)
  • Vitamina B-22, Comúnmente llevada como un ingrediente del Aloe vera
  • Vitamina B-c, Otro nombre para la vitamina B-9 ( Ácido Fólico )
  • Vitamina B-h (Inositol)
  • Vitamina B-t (L-Carnitina)
  • Vitamina B-w, Otro nombre para la vitamina B-7
  • Vitamina B-x, también PABA
La vitamina B1 o tiamina
Es fundamental para el proceso de transformación de azúcares y cumple una importante labor en la conducción de los impulsos nerviosos, y en el metabolismo del oxígeno. La B1, se encuentra en la levadura de cerveza, germen de trigo, carne de cerdo, hígado y riñones, pescado, pan integral, alubias cocidas, leche y sus derivados, principalmente.
La vitamina B2 riboflavina
Por su parte, es pieza clave en la transformación de los alimentos en energía, ya que favorece la absorción de las proteínas, grasas y carbohidratos. Esta vitamina se encuentra en su estado natural en la levadura seca, el hígado, los quesos, los huevos, las setas, el yogurt, la leche, la carne, el pescado, los cereales, el pan integral y las verduras cocidas.
La ausencia de la B2 puede ocasionar anemia, trastornos en el hígado, conjuntivitis, resequedad, dermatitis de la piel y mucosas, además de úlceras en la boca. Para mejores resultados se recomienda no mezclarla con el ácido bórico, la penicilina, etc.
La vitamina B6 piridoxina
Su papel en el crecimiento, conservación y reproducción de todas las células del organismo, es importantísimo. La aportan la levadura seca, el germen de trigo, el hígado, los riñones, la carne, el pescado, las legumbres, los huevos, la coliflor, los plátanos, las judías verdes y el pan integral.
Mientras que bajos niveles de la misma producen inflamaciones en la piel como pelagra, resequedad, eccemas, además de anemia, diarrea y hasta demencia. la B6 se utiliza con mucho éxito en mujeres menopáusicas, dado que alivia los síntomas de este período.
La vitamina B9
Resulta indispensable para el sistema nervioso, toda vez que incide positivamente en su crecimiento y funcionamiento, así como también en el de la médula ósea; además, favorece la regeneración de las células. La B9 se encuentra en la espinaca, los berros, las frutas, la zanahoria, el pepino, el hígado, los riñones, el queso, los huevos, la carne y el pescado.
Su carencia provoca cansancio, insomnio e inapetencia, y en las mujeres embarazadas puede traer como consecuencia malformaciones en el feto.
La vitamina B12
Desempeña un papel muy importante en el crecimiento de la persona, contribuye con el desarrollo normal del sistema nervioso, es indispensable para la médula ósea, la síntesis de glóbulos rojos y el correcto funcionamiento del tracto gastrointestinal. Se consigue en huevos, derivados de la leche, hígado, riñones, pescado y carnes.
La falta de B12 trae como consecuencia anemia perniciosa o debilidad en la mielina, membrana protectora de los nervios de la médula espinal y del cerebro. No se recomienda ingerirla junto con la vitamina C, ya que esta última anula su absorción.
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