| Salsifí común | ||||||||||||||
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| Clasificación científica | ||||||||||||||
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| Nombre binomial | ||||||||||||||
| Tragopogon porrifolius L., | ||||||||||||||
El salsifí común (Tragopogon porrifolius, también conocido como barba de cabra o barbón) es una hierba nativa de la Europa mediterránea. El nombre "Tragopogon" (del griego τραγω, trago, "macho cabrío" y πογον, pogon, "barba") —por el que aparece ya mencionada por Dioscórides en su "Materia médica", por Plinio el Viejo en su "Historia natural" y por Teofrasto en su "Historia de las plantas"— le viene de la cabellera o barba que pende de la cumbre del tallo.
Dioscórides la describe diciendo que "el tallo es pequeño, las hojas semejantes a las del azafrán, la raíz larga, dulce. Encima del tallo produce un cáliz grande y de la cumbre pende un villano grande, del que también toma el nombre. La planta es comestible."
Variedades[]
- Tragopogon porrifolius subsp. australis (Jord.) Nyman
- Tragopogon porrifolius subsp. cupani (Guss. ex DC.) I.Richardson
- Tragopogon porrifolius subsp. porrifolius