| Clasificación científica | |||||||||||||
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| Nombre binomial | |||||||||||||
| Tamarindus indica L., 1753 | |||||||||||||
El tamarindo (del árabe تمر هندي tamr hindī, dátil de la India) es un árbol tropical, originario del este de África pero que ahora existe en gran parte de Asia tropical así como Latinoamérica. El árbol puede llegar a medir hasta 20 metros de altura. Las hojas del tamarindo tienen por lo general de 10 a 18 hojas hijas. El árbol produce unos frutos cafés parecidos a bolsas, que contienen una pulpa y están cubiertas y dentro de ellas se encuentran las semillas. Las semillas pueden ser raspadas para acelerar la germinación.
Planta de tamarindo recién germinada con vestigio de la semilla
La pulpa de la fruta se utiliza como condimento en la cocina asiática tanto como en la de Latinoamérica; también es un importante ingrediente de la Salsa inglesa y algunas otras Salsas. La pulpa de un fruto joven es muy ácida, y por lo tanto recomendable para muchos platillos, mientras que los frutos maduros son más dulces y pueden ser utilizados en postres, bebidas o como botana. La pulpa, hojas y la corteza tienen aplicaciones médicas. Por ejemplo, en Filipinas, las hojas son tradicionalmente usadas en té para reducir la fiebre causada por malaria. Debido a la densidad y durabilidad, la madera del tamarindo puede ser utilizada para fabricar muebles y duelas. Los árboles de tamarindo son muy comunes en el sur de la India particularmente en Andhra Pradesh. Se utilizan para dar sombra en las carreteras y autopistas del país. Los monos adoran los frutos maduros de tamarindo. Es parte de la dieta básica en el Sur de la India, en donde se prepara Sambhar (sopa con especies con vegetales) arroz Pulihora, y otros tipos de platillos. El tamarindo se encuentra disponible en tiendas Indús en todo el mundo. También se vende como un dulce en México. Venezuela y en muchas variedades de botanas en el Sureste de Asia (secos y salados, secos y endulzados, como bebida, paleta). Debido a las propiedades medicinales del tamarindo, es utilizado como medicamento ayurvédico para algunos problemas de digestión o estomacales.
Habitat: Encontrado desde el nivel del mar hasta 1500 m, a lo largo de cursos del agua, se asoció a menudo a los montones de termita, en riveras y bosques con napa frática superficial y también a veces en arbolado y el prado rivereño a las selvas en donde la precipitación anual tiene entre 400 a 1500 milímetros anuales.
Distribución: Se distribuye por Angola, Benin, Burundi, Camerún, República Centroafricana, d'ivoire de Cote, Djibouti, Eritrea, Etiopía, Ghana, Guinea, Guinea-Bissau, Kenia, Liberia, Malawi, Nigeria, Senegal. Sierra Leona, Somalia, Suráfrica, Sudán, Tanzania, Uganda, Zaire, Zambia y Zimbabwe.
También cultivado en Australia, el Caribe, America Central, América del Sur, la India, y California y la Florida en los E.E.U.U.
Descripción: Crece como un árbol imperecedero grande, generalmente cerca de 20 m de alto pero pueden venir 30 m de alto.
Corteza: áspero, gris a gris-marrón oscuro, agrietado.
Hojas: pinnaceas compuestas con 10 a 18 pares de folíolos que son estrecho oblongos, hasta 3 centímetros.
Flores: amarillo fragante, color oro con las venas rojas, cerca de 3 centímetros a través, arreglado en racimos terminales laxos (flojos), delgados.
Vainas: marrón pálido, hasta 14 centímetros comestibles, pegajosas, oscuras, pulpa ácida alrededor de las semillas.
Florecimiento: principalmente en primavera verano, algunos árboles puede ser encontrado en flor en cualquier época del año.
Notas prácticas: Puede nacer de semillas y de los tallos, arrastrados por corrientes de agua. El árbol no es muy compatible con otras plantas.
Aplicaciones: El hábito imperecedero y la corona que extiende del árbol hacen muy conveniente como un árbol para sombra en muchas aldeas. Este árbol se recomienda para las medidas de la conservación del suelo y para el uso en sistemas agroforestales. Puede también ser plantado como ornamental y como cortina para viento. La madera muy dura y durable es excelente para postes, canoas, edificio y trabajos de construcción general. También como leña y carbón de leña de la alta calidad.
La pulpa ácida de las frutos se utiliza para cocinar y para refrescarse, bebida suavemente laxante. Fresco también comida o utilizado hacer bebidas, atascos y dulces, para los añadidos a la salsa picante, currys y otros de restauración.
Las semillas tienen también comestibles y valor para la consumo humano y se venden comúnmente en mercados locales en muchos países. Se pelan y se asan, o se hierven.
Las hojas, las flores y las frutas proporcionan el buen forraje, pero se pueden también utilizar para los varios alimentos A que el tinte rojo se puede obtener de las hojas y de un tinte amarillo de las flores.
Las frutas demasiado maduras se utilizan para limpiar y para aclarar la plata, el cobre y el latón, y los plateros indios pulen sus mercancías con una infusión fuerte de las raíces mezcladas con la sal del mar.
En medicina tradicional las frutas son ampliamente utilizadas como remedio contra la fiebre, enfermedades intestinales y diarrea. La pulpa se utiliza contra malaria y en heridas y hemorroides. Las semillas pulverizadas se utilizan contra disentería. Las cenizas pulverizadas de la corteza se utilizan para los desórdenes colic y digestivos.
Referencias[]
- Fichtl, R; Addi, 1994) floras de la abeja de A (de Etiopía. Margraf Verlag, Weikersheim, Alemania.
- Fritadas, bosques del I.B. (1992) y árboles de África tropical nordestal. Jardines botánicos reales, Kew, Reino Unido.
- Maydell von, árboles de H J. (1990) y arbustos del Sahel. Margraf Verlag, Weikersheim, Alemania