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La palinología al servicio de la apicultura[]
Los Estudios Melitopalinológicos permiten conocer el contenido de polen de los distintos tipos de mieles producidas en la provincia, esto contribuye a verificar la autenticidad de las mieles y así certificar su origen floral.
Una meta es utilizar esa información para obtener un valor agregado o bien valor comercial, que le permitiría lograr un mejor posicionamiento en los mercados internacionales, ya sea ganando nuevos mercados o bien, siendo un poco más ambiciosos, lograr una mejor cotización de la MIEL.
Se espera que el conocimiento de la Flora y las buenas prácticas apícolas se hagan valer a la hora de la comercialización del producto, una “buena venta” se asegura mediante una estrategia de DIFERENCIACIÓN. Esta deberá tener en cuenta aspectos como: la denominación de origen botánico, respectando los procedimientos de obtención, fraccionamiento, presentación y manteniendo la calidad del producto.