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Para que esta tecnica pueda aplicarse, es necesario que la sustancia que desea separarse de una mezcla sea mas soluble en el disolvente que se emplea para separarla, que en la fase dispersora que forma la mezcla.

Por ejemplo los cacahuates son una mezcla solida homogenea que contiene grasas entre sus componentes; si colocamos cacahuates finalmente picados en un recipiente que contenga tetracloruro de carbono, los aceites que contiene se disolveran en ese liquido, separandose de los demas materiales que los forman. Si luego de deja evaporar el tetracloruro de carbono, colocandolo sobre un papel absorbente, se obtendra una mancha de grasa. En la industria de los cosmeticos con frecuencia se utiliza esta tecnica para extraer las esencias y aceites de las plantas.

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